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什么是大板鲫鱼：

大板鲫鱼是一种淡水鱼类，也被称为大头鲫、大鲫、大头鲫鱼等。它是鲫鱼的一种，通常生活在江河、湖泊等淡水环境中，是和亚洲其他地区的常见鱼类之一。

大板鲫鱼的特征是身体较大，呈椭圆形，头部较大，眼睛突出，鳞片较大，鳃盖骨上有棘刺，鳍条数量较多，背鳍和臀鳍后端均有一根硬刺。它们主要以水生植物、浮游生物、底栖动物等为食，也能吃小鱼、虾、螃蟹等。

大板鲫鱼是南方地区的传统食材之一，被用来烹制多种菜肴，如红烧大头鲫、清蒸大鲫鱼等。此外，大板鲫鱼也是一种重要的渔业资源。