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玉米发酵变酸是一种常见的现象，通常是由于玉米在潮湿环境中存放不当，导致微生物繁殖，从而产生酸性物质。关于玉米发酵变酸后是否还能用于打窝，以下将详细说明这个问题，并提供一个案例。

一、玉米发酵变酸的性质

玉米发酵变酸后，其中的淀粉、蛋白质等营养成分会发生分解，产生有机酸、醇类、酯类等物质。这些物质对鱼类的吸引力可能会增加，但同时也可能导致玉米的口感和营养价值发生变化。

二、玉米发酵变酸是否能打窝

1. 优点：