丹江口翘嘴鲌，又称丹江口翘嘴鱼，是一种产自中国湖北省丹江口市的特色淡水鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而闻名。下面将详细介绍丹江口翘嘴鲌的几种烹饪方法，以及具体案例。
一、清蒸翘嘴鲌
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准备材料：
- 丹江口翘嘴鲌一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 盐适量
- 香菜适量
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烹饪步骤： a. 将翘嘴鲌清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道，以便入味。 b. 在鱼身上均匀涂抹盐，腌制10分钟。 c. 将腌制好的鱼放在盘中，放入姜片、葱段，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。 d. 取出蒸好的鱼，撒上香菜，即可上桌。