和顺鱼和翘嘴鱼是两种在中国较为常见的淡水鱼类，它们在形态、生活习性以及食用价值等方面都有所不同。下面我将详细说明这两种鱼的特点，并提供一些具体的案例。
一、和顺鱼
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形态特点： 和顺鱼，学名中华鲟，是一种大型淡水鱼类，体长可达2米以上，体重可超过100公斤。其体型呈梭形，头部较小，吻尖，口大，眼小。体表光滑，背部灰黑色，腹部白色。和顺鱼有四个背鳍，两个臀鳍，尾鳍分叉。
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生活习性： 和顺鱼主要分布在长江、珠江等中国大型河流中，喜欢在水质清澈、水流平缓的环境中生活。它们以底栖生物、小鱼、小虾等为食，属于底层鱼类。