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红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，深受广大食客的喜爱。下面我将详细为您介绍红烧鲤鱼的做法，并附上案例。

一、准备材料

1. 主料：鲤鱼一条（约750克），去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
2. 辅料：生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、玉米淀粉。

二、制作步骤

1. 鱼处理：将鲤鱼洗净，鱼身两侧各切上3-4刀，刀口深至鱼骨，以便入味。用刀背轻轻拍打鱼头，使鱼更容易入味。

家常红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的菜肴，它以鲜美的鱼肉和独特的红烧口味著称。以下是一种简单的红烧鲤鱼做法，我将详细说明每一个步骤，并附上案例分析。

家常红烧鲤鱼简单做法

材料

• 鲤鱼：1条（约500克）
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 蒜瓣：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量