赶海，是指人们在潮汐交替时，到海滩上捕捉海洋生物、捡拾海产品的一种传统活动。赶海活动在我国沿海地区历史悠久，是沿海居民重要的食物来源和副业之一。以下是对赶海的详细说明，包括定义、历史、活动过程、案例等内容。
一、定义
赶海，又称“潮间作业”或“潮汐作业”，是指在潮汐周期中，利用潮涨潮落的间隙，到海滩上捕捉海洋生物、捡拾海产品的一种生产活动。赶海活动通常在退潮时进行，此时海滩上的海洋生物暴露在外，便于捕捉。
二、历史
赶海活动在我国沿海地区有着悠久的历史，早在新石器时代，沿海居民就已经开始利用潮汐规律进行赶海。随着时间的推移，赶海活动逐渐形成了丰富的民间文化，包括赶海习俗、海洋信仰、赶海歌曲等。
三、活动过程
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观察潮汐：赶海前，沿海居民会观察潮汐变化，选择合适的时机进行赶海。通常在退潮时，海水退去，海滩上的海洋生物暴露在外，此时正是捕捉的好时机。
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准备工具：赶海时，人们会携带各种工具，如渔网、渔篓、铁锹、钩子等，以便捕捉不同种类的海洋生物。
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捕捉海洋生物：在海滩上，人们会根据海洋生物的生活习性进行捕捉。例如，捕捉螃蟹时，会挖洞寻找蟹穴；捕捉鱼类时，会用渔网进行捕捞。
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拾取海产品：在赶海过程中，人们还会捡拾海螺、海苔、海藻等海产品，这些产品具有较高的营养价值。
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收获与分配：赶海结束后，人们将捕获的海洋生物和海产品进行整理，按照约定进行分配。
四、案例
以下是一个赶海的案例：
在福建省霞浦县，赶海活动有着悠久的历史。当地居民在退潮时，会带上渔网、渔篓等工具，到海滩上捕捉鱼类、螃蟹、海螺等海洋生物。其中，最具特色的是捕捉海蛎子。海蛎子生长在海滩上的岩石上，退潮时，人们会用铁锹挖取岩石上的海蛎子，然后将其带回家中加工食用。
赶海活动不仅为沿海居民提供了丰富的食物来源，还传承了海洋文化，成为沿海地区独特的民俗风情。随着旅游业的发展，赶海活动也逐渐成为一项受欢迎的旅游项目。