白鲢鱼，学名 Hypophthalmichthys molitrix，属于鲤形目、鲢科的一种淡水鱼类。白鲢鱼在我国广泛分布，尤其在我国东部和南部的湖泊、河流中较为常见。下面将从多个方面详细说明白鲢鱼的特点、生态习性、养殖技术及其在我国的利用情况。
一、外形特征 白鲢鱼体长一般为20-40厘米，最大个体可达1米以上。体呈纺锤形，稍侧扁，腹部圆钝。头较大，吻短而圆钝。口裂较小，位于眼下缘水平线之下。眼较小，位于头的前部。鳞片较大，背部和体侧呈银白色，腹部白色。背鳍无硬刺，臀鳍较长，尾鳍分叉。
二、生态习性
- 生活环境：白鲢鱼适应性较强，能在多种水域环境中生活，如湖泊、河流、水库、池塘等。喜欢在水体中上层活动，适宜水温为15-30℃。
- 食性：白鲢鱼为滤食性鱼类，主要以浮游动物、浮游植物和有机碎屑为食。在自然环境中，白鲢鱼能够充分利用水体中的食物资源，有助于维持水生态平衡。
- 繁殖：白鲢鱼繁殖力强，每年4-6月为繁殖季节。成熟卵为浮性卵，随水流散布。孵化后的幼鱼，在水体中上层活动，逐渐长大。
三、养殖技术
- 养殖方式：白鲢鱼可采取池塘养殖、网箱养殖、流水养殖等多种养殖方式。
- 饲料：白鲢鱼对饲料要求不高，可投喂浮游动物、浮游植物、有机碎屑等。在池塘养殖中，可搭配投喂豆饼、米糠、花生饼等植物性饲料。
- 养殖管理：保持水质清新，适当增氧，防止病害发生。定期检查鱼体健康状况，及时调整养殖密度。
案例：某养殖户在池塘中养殖白鲢鱼，采用混养方式，搭配草鱼、鲤鱼等。在养殖过程中，注重水质管理，定期投放微生物制剂，保持水质清新。同时，根据鱼体生长情况，适时调整饲料种类和投喂量。经过一年的养殖，白鲢鱼平均体重达到500克以上，取得了较好的经济效益。
四、利用情况
- 食用：白鲢鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有较高的食用价值。
- 观赏：白鲢鱼体色银白，游动姿态优美，可作为一种观赏鱼。
- 生态调控：白鲢鱼在水体中具有较好的生态调控作用，能够抑制水体富营养化，维护水生态平衡。
总之，白鲢鱼在我国具有重要的经济价值和生态价值，是一种具有广泛养殖前景的鱼类。