泥鳅是一种营养价值高、味道鲜美的淡水鱼，因其适应性强、繁殖快、生长迅速而受到人们的喜爱。泥鳅养殖技术主要包括池塘建设、苗种选择、放养密度、饲料投喂、水质管理、病害防治等方面。
一、池塘建设
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选址：泥鳅养殖池应选在水源充足、水质良好、排灌方便的地方。池塘面积一般为0.5-2亩，水深1-1.5米，池底平坦，淤泥厚度不超过20厘米。
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池塘准备：池塘清整后，每亩施用生石灰150公斤进行消毒，然后注水至30厘米，待水体澄清后，再加水至1米左右。池塘四周要设置防逃设施，如塑料薄膜或铁丝网等。
二、苗种选择
选择健康无病、活力强、规格整齐的苗种。苗种规格以3-4厘米为宜，每亩投放量为8000-10000尾。苗种来源可以是自繁自育，也可以从市场上购买。
三、放养密度
放养密度要根据池塘条件和管理水平来确定。一般情况下，每亩放养量为8000-10000尾。如果池塘条件好，管理水平高，可以适当增加放养量。
四、饲料投喂
泥鳅主要以浮游生物、底栖动物、有机碎屑等为食。人工饲养时，可投喂配合饲料、豆饼、麦麸、米糠等。每天投喂2次，上午9-10点，下午4-5点。投喂量为泥鳅体重的3%-5%，具体投喂量要根据天气、水质、泥鳅摄食情况等因素灵活调整。
五、水质管理
保持良好的水质是泥鳅养殖成功的关键。定期换水，每次换水量为池塘总水量的1/3-1/2，每周换水1-2次。同时，要定期检测水质指标，如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等，确保水质符合泥鳅生长要求。
六、病害防治
泥鳅病害主要有细菌性烂鳃病、寄生虫病等。预防措施主要是加强日常管理，保持良好的水质，合理投喂，避免过度拥挤。一旦发现病害，要及时采取药物治疗，常用的药物有漂白粉、硫酸铜、敌百虫等。
案例：
江苏省某泥鳅养殖场，采用上述养殖技术，取得了较好的经济效益。该场池塘面积为1亩，放养泥鳅苗种10000尾，经过6个月的养殖，平均个体重达到100克以上，成活率达到80%以上，亩产量达到1000公斤，市场售价为每公斤20元，亩产值达到2万元，扣除成本后，亩利润达到1万元。
以上就是泥鳅养殖的方法和技术，希望对您有所帮助。