一、中华鲟
中华鲟（学名：Acipenser sinensis），是一种生活在我国长江的大型淡水鱼类，为国家一级保护动物。中华鲟体型巨大，体长可达4米，体重可达500千克。它的肉质鲜美，营养丰富，被誉为“长江第一鲜”。然而，由于过度捕捞和环境污染，中华鲟的数量已严重下降，成为濒危物种。
案例：2018年，科学家在长江中发现了一尾罕见的中华鲟幼鱼，这表明中华鲟的繁殖环境得到了一定程度的改善，但仍然需要加强保护。
二、达氏鲟
达氏鲟（学名：Acipenser dabryanus），又称达氏鲟鳇，是一种生活在长江的大型淡水鱼类。它的体型较小，体长一般在2米左右，体重可达100千克。达氏鲟肉质细腻，味道鲜美，具有较高的经济价值。然而，由于过度捕捞和生态环境恶化，达氏鲟的数量也在不断减少。
案例：2017年，四川渔民在长江中捕捞到了一尾达氏鲟，这是近年来较为罕见的发现，引起了广泛关注。
三、俄罗斯鲟
俄罗斯鲟（学名：Acipenser gueldenstaedtii），又称西伯利亚鲟，是一种生活在俄罗斯境内的大型淡水鱼类。它的体型巨大，体长可达3米，体重可达200千克。俄罗斯鲟肉质鲜美，营养丰富，被誉为“黑金”。近年来，俄罗斯鲟在我国逐渐成为高端水产品市场的新宠。
案例：2019年，我国一家水产公司成功引进了一批俄罗斯鲟，并在国内进行了养殖，为我国消费者提供了新的美味佳肴。
四、松花江鲟
松花江鲟（学名：Acipenser schrenckii），又称黑龙江鲟，是一种生活在黑龙江的大型淡水鱼类。它的体型较小，体长一般在1.5米左右，体重可达50千克。松花江鲟肉质细腻，味道鲜美，具有较高的经济价值。
案例：2016年，黑龙江渔民在江中捕捞到了一尾罕见的松花江鲟，引起了当地媒体的广泛关注。
五、太湖白虾
太湖白虾（学名：Exopalaemon modestus），又称白虾，是一种生活在我国太湖的大型淡水虾类。它的体型较小，体长一般在10厘米左右。太湖白虾肉质鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值。
案例：2018年，太湖白虾成为我国首个获得地理标志保护的淡水虾类产品，进一步提升了其市场地位。
六、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹（学名：Eriocheir sinensis），是一种生活在我国阳澄湖的大型淡水蟹类。它的体型较大，蟹壳直径可达10厘米。阳澄湖大闸蟹肉质鲜美，营养丰富，被誉为“蟹中之王”。
案例：2019年，阳澄湖大闸蟹迎来了丰收季节，吸引了大量消费者前来品尝。
七、黄河鲤鱼
黄河鲤鱼（学名：Cyprinus carpio），是一种生活在我国黄河的大型淡水鱼类。它的体型较大，体长可达1米，体重可达20千克。黄河鲤鱼肉质鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值。
案例：2017年，黄河鲤鱼成为我国首个获得农产品地理标志保护的淡水鱼类产品。
八、松江鲈鱼
松江鲈鱼（学名：Lateolabrax maculatus），是一种生活在我国松江的大型淡水鱼类。它的体型较小，体长一般在30厘米左右。松江鲈鱼肉质细腻，味道鲜美，具有较高的经济价值。
案例：2018年，松江鲈鱼成为我国首个获得地理标志保护的淡水鱼类产品。
九、珠江鲈鱼
珠江鲈鱼（学名：LateolabraxSP.），是一种生活在我国珠江的大型淡水鱼类。它的体型较小，体长一般在40厘米左右。珠江鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值。
案例：2019年，珠江鲈鱼成为我国水产品市场上的新兴品种，受到了消费者的喜爱。
十、辽河鲈鱼
辽河鲈鱼（学名：LateolabraxSP.），是一种生活在我国辽河的大型淡水鱼类。它的体型较小，体长一般在50厘米左右。辽河鲈鱼肉质细腻，味道鲜美，具有较高的经济价值。
案例：2017年，辽河鲈鱼成为我国北方地区水产品市场上的新兴品种，受到了消费者的欢迎。