鲶鱼是一类生活在淡水中的鱼类，它们属于鲶形目鲶科。鲶鱼的种类繁多，全球大约有3000种左右。在我国，鲶鱼也是一个大家族，已知的有100种左右。下面我将按鲶鱼的不同品种进行详细介绍。
- 鲶形目鲶科
（1）鲶属（Silurus）
① 鲶鱼（Silurus glanis）：鲶鱼是鲶属的代表物种，主要分布在欧洲、亚洲和非洲的淡水河流中。鲶鱼体型较大，最长可达5米，体重可达300公斤。鲶鱼是一种底栖性鱼类，以捕食小鱼、螃蟹和甲壳类为生。
② 长江鲶（Silurus asotus）：长江鲶是我国的特有物种，主要分布在长江流域。体型较小，最长约1.5米，体重可达10公斤。长江鲶以捕食小鱼、螃蟹和底栖生物为生。
（2）湖鲶属（Ictalurus）
① 湖鲶（Ictalurus punctatus）：湖鲶主要分布在美国的五大湖地区，是一种大型淡水鱼类，最长可达1.8米，体重可达27公斤。湖鲶以捕食小鱼、螃蟹和底栖生物为生。
② 斑点湖鲶（Ictalurus pricei）：斑点湖鲶是湖鲶属的一种，主要分布在墨西哥的湖泊和河流中。体型较小，最长约0.6米，体重可达2公斤。斑点湖鲶以捕食小鱼、螃蟹和底栖生物为生。
- 鲶形目其他科
（1）钝吻鲶科（Bagridae）
① 钝吻鲶（Bagrus bayardi）：钝吻鲶主要分布在非洲的河流和湖泊中，是一种大型淡水鱼类，最长可达2米，体重可达50公斤。钝吻鲶以捕食小鱼、螃蟹和底栖生物为生。
② 黄河钝吻鲶（Bagrus tungtingensis）：黄河钝吻鲶是我国的特有物种，主要分布在黄河流域。体型较小，最长约0.8米，体重可达5公斤。黄河钝吻鲶以捕食小鱼、螃蟹和底栖生物为生。
（2）脂鲶科（Pimelodidae）
① 脂鲶（Pimelodus blochii）：脂鲶主要分布在南美洲的河流和湖泊中，是一种大型淡水鱼类，最长可达1.5米，体重可达20公斤。脂鲶以捕食小鱼、螃蟹和底栖生物为生。
② 长须脂鲶（Pimelodus ornatus）：长须脂鲶是脂鲶科的一种，主要分布在南美洲的河流和湖泊中。体型较小，最长约0.6米，体重可达2公斤。长须脂鲶以捕食小鱼、螃蟹和底栖生物为生。
以上只是鲶鱼的部分品种，实际上鲶鱼的种类繁多，每种鲶鱼都有其独特的特点和适应环境。鲶鱼在淡水生态系统中具有重要的地位，是许多地区渔业的重要组成部分。同时，鲶鱼也是人们餐桌上的美味佳肴，具有较高的经济价值。