晚上在水面炸水的一种常见活动是捕捞夜光虫。夜光虫是一种生物，通常被称为萤火虫或萤火虫幼虫。它们具有发光的能力，通常在夜晚飞舞于水面附近的湖泊、河流和沼泽地区。
夜光虫的发光是它们用来吸引猎物或吸引异性的一种方式。在夜晚，人们可以使用特制的设备，如萤火虫瓶、萤火虫网或简单的容器，来捕捉这些发光的虫子。一些人也会将捕捞到的夜光虫放在水面，以欣赏它们的美丽和奇妙的发光现象。
需要注意的是，夜光虫是一种宝贵的生态资源，捕捉它们时应小心，避免对它们造成伤害。此外，一些地方可能有规定，限制或禁止夜光虫的捕捞，以保护它们的生存环境。