鲢鳙老三样是一道传统的中华美食，通常是由鲢鱼、鳙鱼和老鸭一同烹制而成。以下是一份详细的鲢鳙老三样的配方：
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食材： 1. 鲢鱼约500克，最好是新鲜的鲢鱼，切段。 2. 鳙鱼：约500克，同样选择新鲜的鳙鱼，也切段。 3. 老鸭：半只，切块。 4. 姜：一块拇指大小的姜块，切成薄片。 5. 大葱：2根，切段。 6. 料酒：2汤匙。 7. 食用油：适量。 8. 盐：适量。 9. 清水：约1升。 10. 香菜叶：用于装饰（可选）。
调味料： 1. 酱油3汤匙。 2. 盐：适量。 3. 白胡椒粉：适量。 4. 糖：适量。
**步骤**：
1. 准备工作：将鲢鱼、鳙鱼和老鸭切段，并将姜切片，葱切段。准备好所有食材和调味料。
2. 烧开水：将一锅水烧开，加入姜片和葱段，再加入料酒。
3. 焯水：分别将鲢鱼、鳙鱼和老鸭在烧开的水中焯水，大约需要1-2分钟，然后捞出备用。
4. 炖煮：在一个大锅中，加入足够的清水，将焯过水的鲢鱼、鳙鱼和老鸭放入锅中。然后加入酱油、盐、糖和白胡椒粉，用中小火炖煮约40-50分钟，直到食材熟透。
5. 出锅：炖好后，根据口味再次调整盐和糖的用量。
6. 上桌：将鲢鳙老三样盛在大碗中，撒上香菜叶作为装饰。可以搭配米饭享用。
总结：
这就是鲢鳙老三样的制作方法，希望你能享受这道美味的传统中华菜肴！