手竿钓鲢鳙下钩用锚钩：
手竿钓鲢鳙使用锚钩是一种常见的钓法，通常适用于河流、湖泊等水域。以下是详细介绍：
1. 选择合适的锚钩尺寸：根据钓鱼的目标物种大小和钩尾线的粗细选择合适的锚钩尺寸。一般来说，钓鲢鳙使用的锚钩尺寸为8号至10号。
2. 准备好其他的钓具：手竿、钓线、浮漂、饵料等。
3. 在钓线上打好结：将钓线的末端打好结，以便将锚钩固定在钓线上。
4. 固定锚钩：将锚钩插入饵料中，然后将钓线穿过锚钩的圆环，并将锚钩固定在钓线上。
5. 调整浮漂：将浮漂沿钓线滑到锚钩附近，然后根据钓鱼水深的不同调整浮漂的深浅。
6. 投放鱼钩：用右手拿住竿柄，左手持钩，将鱼钩轻轻地抛向目标水域。投放时注意力度和角度的掌握，避免造成浪花和惊动鱼群。
7. 等待钓鱼：等待鱼儿上钩，当鱼儿咬钩时，轻轻提竿，钓线收紧，将鱼儿钓起。
总之，手竿钓鲢鳙下钩用锚钩需要技巧和耐心。如果掌握得当，这种钓法能够获得不错的收获。
怎么制作臭蒜钓鲢鳙：
制作臭蒜钓鲢鳙需要准备以下材料：
- 鲢鳙鱼：2-3条（根据需求可以适当增减数量） - 大蒜：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 姜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 面粉：适量 - 油：适量
步骤：
1.将鲢鳙鱼清理干净，去鳞去内脏，洗净后剁成鱼块。
2.将剁好的鱼块放入盆中，加入适量的盐、鸡精、姜、料酒、白胡椒粉和生抽，腌制15-20分钟。
3.将腌制好的鱼块沥干水分，均匀地裹上面粉。
4.将大蒜剥皮洗净，切成蒜末备用。
5.在炒锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末爆香。
6.放入裹好面粉的鱼块，煎至两面金黄。
7.加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
8.打开锅盖，加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
9.继续煮至汁液浓稠，装盘即可食用。
温馨提示：臭蒜钓鲢鳙的关键是要用足够的大蒜来提味，因此在烹制过程中需要适量加入蒜末，如果不喜欢辣味可以不加辣椒。此外，在煎鱼块时要掌握好火候，不要煎过度，以免鱼肉变老。